板前の志事。 居酒屋の志事。 キリがないから、面白いんだよね。 柔術もキリがないし、拳法もキリがない。 だから面白い。 面白いから、謹んで常に忘れずなんだよな。
この味でいいのか？ 焼き加減は？火の入れ具合は？
胴着の掴み方は？場所は？
手の位置だったり、重心の置き方だったりな。
常に忘れず。
2017年7月7日 12:12 AM | カテゴリー：はばちゃんブログ
« 職人 結果 »
