神奈川県藤沢駅前の和食居酒屋 [大海] はご宴会に最適な座敷席完備。料理やお酒にこだわります。

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教え

板前なんて、何も教えて下さいくれなかったなー。

包丁の持ち方や、立ち方、かつらむき、魚のおろし方、握り方、まきもの。煮物、焼き物。

なにも教えてくれなかったな。

空手もそう。

何も教えてくれなかった。

すべて、身体で覚えた。

だから、忘れないの。

身体で覚えた事は、忘れない。

精進あるのみ


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